Este corte se origina en la sección inferior del lomo de la res y su hueso adopta una forma similar a una “T”. Se obtiene del lomo principal al eliminar el “Strip Loin”, abarcando desde la decimotercera hasta la decimonovena vértebra.
Características
Empaque
Bolsa Termoencogible TBG
Caja Cartón Corrugado
Piezas por bolsa 1
Bolsas por caja 2-3
Presentación
Natural
Mejorado
