Este corte se obtiene de las vértebras 5ª a 11ª del costillar de la res, constituyendo la porción carnosa del chuletón completo, pero en su forma deshuesada. Se separa la capa exterior de grasa y se conserva el área magra interior.
Características
Empaque
Bolsa Termoencogible TBG
Caja Cartón Corrugado
Piezas por bolsa 1
Bolsas por caja 3-4
Presentación
Natural
Mejorado
