Este corte proviene del cuarto delantero y se localiza en la región del cuello de la res, abarcando aproximadamente seis y media vértebras cervicales. Se obtiene al separarlo del diezmillo y se realiza un proceso para eliminar dos tercios de la grasa excesiva y las partes no deseadas de la garganta
Características
Empaque
Bolsa Termoencogible
Caja Cartón Corrugado
Piezas por bolsa 2
Bolsas por caja 6
Presentación
Natural
Mejorado
