Se obtiene al retirar los huesos del pecho, que se encuentra en la zona del esternón en el cuarto delantero del bovino. La pieza se presenta sin huesos y con los cartílagos unidos, además de contar con una fina capa de grasa que la recubre.
Características
Empaque
Bolsa Termoencogible
Caja Cartón Corrugado
Piezas por bolsa 2
Bolsas por caja 6
Presentación
Natural
Mejorado
