Este corte es obtenido de la zona central del lomo, sin incluir el hueso, y se controla para tener una capa de grasa de cobertura de hasta 1 pulgada como máximo.
Características
Empaque
Bolsa Termoencogible TBG
Caja Cartón Corrugado
Piezas por bolsa 1
Bolsas por caja 4-5
Presentación
Natural
Mejorado
