Es la porción carnosa del cuarto delantero que se encuentra entre el lomo y el cogote del animal, cabe destacar que es propia de las razas cebubinas o razas cebú. Este corte tiene diversos usos, sirve para guisos, estofados y asados.
Características
Empaque
Bolsa Termoencogible TBG
Caja Cartón Corrugado
Piezas por bolsa 1
Bolsas por caja 2
Presentación
Natural
Mejorado
