
Proviene de la falda y se genera al retirar la falda abarcando el área próxima del Sirloin al T-Bone. El acabado de la pieza es magro sin grasa ni espejo o epitelio. Consiste en porciones de los músculos que se ubican por debajo y por encima del hueso de la paleta y cartílago relacionado a la pieza Chuletón.

Características
Empaque
Bolsa Termoencogible
Caja Cartón Corrugado
Piezas por bolsa 2
Bolsas por caja 6
Presentación
Natural
Mejorado
